焼き鳥

３月２０日月曜日。この日は朝、薪とりに行ってたのですがお昼友人が焼き鳥をする、と連絡があったので急遽参加しました。鶏肉はひなとかしわ、もつ、きも、ハツです。串に刺して焼いていきます。外は少し寒かったんですが、炭をおこしたらあったかくなりました。たれも作って準備ＯＫです。玉ねぎも一緒に焼きました。久しぶりに焼き鳥を食べたので旨かったです。親鳥は表面だけ炙ってたたきにしました。余ったお肉はたれごと持って帰って、翌日焼き鳥丼にしました。

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